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Alsace Biodynamique - Pinot Noir - Domaine Léon Heitzmann - 2020

Ce Pinot noir dévoile un nez fruité sur des parfums de petits fruits rouges: framboises et groseille. En bouche, c'est une attaque franche, très fruitée, vive, sèche et équilibrée. Finale aromatique.

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Couleur

Rouge

Type de vin

Epicé - Equilibré - Fruité - Sec - Vin biodynamique

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Description de l'Alsace Biodynamique - Pinot Noir - Domaine Léon Heitzmann - 2020

Le domaine familiale Heitzmann est situé au coeur d'Ammerschwihr, en Alsace et travaille depuis 6 générations. Depuis 2009, la famille cultive ses vignes en biodynamie. Au sein de leurs vignes, il n'y a pas de désherbants et un rang sur deux est enherbé naturellement avec fauchage en été. L'autre range est labouré afin d'entretenir en permanence l'équilibre et la vie du sol. Les engrais chimiques sont remplacés par du lisier de bovins bio.

D'autre part, aucuns pesticides de synthèse qui pourraient retardés la maturité n'est utilisés dans leur cuvée. Les seuls produits utilisés sont des tisanes de plantes récoltées proche du domaine familiale. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main. Le principal avantage de la biodynamie est qu'il utilise uniquement des engrais naturels.

Comment servir l'Alsace Biodynamique - Pinot Noir - Domaine Léon Heitzmann - 2020

Servir entre 10° et 12°.

Accompagne un pot-au-feu.

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