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Beaujolais Nouveau Bio - Vignobles Bulliat - 2021
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Beaujolais Nouveau Bio - Vignobles Bulliat - 2021

Ce Beaujolais Nouveau Bio du millésime 2021 dévoile un nez fruité sur des notes de fruits noirs et d’épices.
Bouche généreuse, charnue et acidulée avec de beaux tannins en fin de dégustation.

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Description du Beaujolais Nouveau Bio - Vignobles Bulliat - 2021

C’est un domaine familial répartit en plusieurs appellations et situé en plein cœur du Beaujolais. Il mesure environ 28 hectares et fut créé en 1978 par Noel qui a reprit l’exploitation de sa famille après avoir obtenu son diplôme de viticulture. En 1982, il commence à vendre sa production pour finalement restructurer l’exploitation en 2002 et proposer différentes cuvées En 2010, le viticulteur décide de convertir sa culture en rendement écologique pour finalement obtenir en 2013 le label AB pour les cuvées de Morgon et de Beaujolais.

 

Ainsi, le domaine produit et vend les Beaujolais Nouveaux qui sont renouvelés tous les ans, les Crus, les vins biologiques, les cuvées prestiges et le Crémant de Bourgogne. Soucieuse de l’environnement, la famille pratique une culture raisonnée en utilisant des produits naturels pour lutter contre les maladies. De plus les trois quarts de la production est enherbé afin d’éviter les herbicides. Cela permet de préserver la faune et la flore et de recréer un meilleur équilibre pour les espèces.  Les vendanges sont manuelles et artisanale avec un tri très sélectif pour produire des cuvées de qualités.

 

Comment servir le Beaujolais Nouveau Bio - Vignobles Bulliat - 2021

Servir à 15°.

Accompagne des queues d’écrevisses ou des œufs pochés en meurette.

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