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Bonnes Mares Grand Cru - Domaine Fougeray de Beauclair - 2007
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Bonnes Mares Grand Cru - Domaine Fougeray de Beauclair - 2007

Un grand cru qui développe des arômes de cassis, de violette avec des notes boisés et toastées. La bouche s'ouvre sur les épices douces avec des tanins soyeux et délicats. Finale fruitée et puissante.

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Description du Bonnes Mares Grand Cru 2007 - Domaine Fougeray de Beauclair

C'est en 1952 que Jean-Louis Fougeray prend la succession de l'exploitation.

En 1978, le domaine s'agrandit par acquisition de parcelles et fermage. C'est ainsi que le domaine représente plusieurs des meilleurs climats de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, avec par exemple le Clos Marion, monopole en appellation Fixin.

Désormais Patrice et Laurence Ollivier gérent un domaine de 15 ha.

Avec une équipe compétente et soudée, le domaine s'est hissé parmi les plus grands domaines bouguignons.

Les vignes sont de plus en plus cultivées sans intervention de la chimie. Les vins sont présents sur les 4 continents.

 

Comment servir le Bonnes Mares Grand Cru 2007 - Domaine Fougeray de Beauclair

Servir à 15°.

Accompagne une canette farcie au foie gras.

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