Brouilly - Domaine Richard Rottiers - 2024

Description du Brouilly - Domaine Richard Rottiers 

Créé en 2007 par Richard Rottiers ; il comprenait au départ 3 hectares de vignes. Aujourd’hui, il est à la tête de 5 hectares et propose des vins biologiques. La récolte est artisanale et manuelle.

Les raisins sont ramassés et triés à la main avant d’être mis en cuve. Pour ce qui est de la vinification, elle se déroule dans des cuves thermorégulées afin de conserver tout le terroir et le goût authentique.

Pour garder l’équilibre et les saveurs, Richard Rottiers a fait le choix de passer par une vinification modérée avec un élevage en tonneaux pendant la période hivernale. Il propose des vins rouges et des rosés. 

Comment servir le Brouilly - Domaine Richard Rottiers 

Servir entre 14°et 16°. 

Accompagne un tartare de boeuf.