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Cahors - French Malbec - Famille Baldès - 2019
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Cahors - French Malbec - Famille Baldès - 2019

La cuvée French Malbec offre un nez sur des notes de fruits et d’épices et une bouche généreuse avec des tannins souples. Finale gourmande sur des notes lactiques et fruitées.

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Description du Cahors French Malbec Famille Baldès

En 1830, Etienne Baldès plante ses premières vignes au Clos Triguedina (En occitan : « Me trigo de dina » qui signifie « Il me tarde de diner ») à Cahors. Avec les 5 hectares, il commence par pratiquer la polyculture et fabrique un vin de malbec. Par la suite 8 générations se sont succédées et c’est en 1990 que Jean-Luc Baldès reprend l’exploitation. Il abandonne la polyculture pour finalement embouteiller l’ensemble de la production. Il lance en 1994 une nouvelle cuvée de vin noir dans les pures traditions de la ville. Il propose différents cépages : dont le merlot, le tannât, le chenin, le chardonnay et le viognier. La culture des vignes est traditionnelle et raisonnée. Le domaine familial a reçu la certification nationale Qualenvi (c’est la certification environnementale des exploitations reconnu à l’échelle nationale).

 

 

 

Comment servir le Cahors French Malbec Famille Baldès

Servir à 17°.

Accompagne un poulet de Bresse aux morilles.

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