Chablis Bio 1er Cru Vau de Vey - Domaine des Malandes - 2023

Description du Chablis Bio 1^er Cru Vau de Vey- Domaine des Malandes

C’est une exploitation familiale en conversion biologique et qui cultive 29 hectares de vignes. Ils adoptent ainsi une démarche respectueuse et soucieuse de l’environnement avec un choix et une qualité de culture de la vigne. Les vins du domaine sont connus et appréciés pour leur fraîcheur, finesse et minéralité. Afin d’augmenter la durée de vie et de pérenniser les sols, la famille n’utilise aucun produit chimique et se sert d’outils adaptés afin de ne pas abîmer le terrain. Pour prévenir des éventuelles maladies, les vignerons labourent certaines parcelles avec un cheval de trait permettant une meilleure aération du sol.

Grâce à cet investissement, le domaine a reçu plusieurs récompenses, notamment le concours des vins de Chablis, le concours Général Agricole de Paris et est apparu dans diverses revues consacrées aux vins.

Comment servir le Chablis Bio 1^er Vau de Vey - Domaine des Malandes

Servir entre 11° et 12°.

Accompagne un tartare de langoustine.