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Château-Chalon - Domaine Jean-Luc Mouillard - 2012
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Château-Chalon - Domaine Jean-Luc Mouillard - 2012

Château-Chalon est un vin unique au monde par son cépage et ses méthodes d'élevage. Nez sur le curry, la noix, le tabac blond. Bouche sur une minéralité racée, notes d'agrumes et de fruits secs.

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Description du Château-Chalon 2012. Domaine Jean-Luc Mouillard

En 1991 Jean-Luc Mouillard, après des études d'oenologie, crée son domaine à Mantry

Il fait ses armes sur l'exploitation familiale.

En 1997, Jean-Luc et sa femme acquiert leur maison qui renferme une cave souterraine du 16ème siècle.

2005, construction d'une nouvelle cuverie.

2013 construction d'un batiment de stockage.

Aujourd'hui, Jean-Luc et sa femme cultive 11 ha sur 3 appellations : château-Chalon, l'Etoile et Côtes du Jura.

Comment servir le Château-Chalon 2012. Domaine Jean-Luc Mouillard

Servir à 12°.

Servir avec une poularde aux morilles sauce vin jaune.

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