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Côte Rôtie - Domaine Burgaud - 2017
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Côte Rôtie - Domaine Burgaud - 2017

Côte Rôtie 2017 du domaine Burgaud s’ouvre sur des arômes de violette, de fruits noires et rouges (mûres, cerises) et dévoile des notes poivrées. Bouche fruitée soutenue par des tannins ronds.

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Description du Côte Rôtie 2017 - Domaine Burgaud

Le domaine est situé sur la commune d’Ampuis et compte 5 hectares. En 1980, Bernard Burgaud transforme la ferme en une production viticole. Début des années 2000, il met en place une nouvelle cuvée avec un système de pigeage pneumatique ainsi qu’un cuvage suspendu. En 2020, c’est son fils : Pierre Burgaud qui reprend le terrain familial.

L’exploitation produit un unique cépage : la syrah. Il n’y a pas de cuvées spéciales, ni de sélections. Ainsi, selon le climat, l’entreprise produit et vend des cuvées différentes tous les ans. Le travail de la vigne est artisanal et manuel.

 

 

Comment servir le Côte Rôtie 2017 - Domaine Burgaud

Servir à 20°.

Accompagne Filets de poulet à la moutarde et à la crème.

 

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