Côtes de Provence Rouge Bio - Domaine des Aspras - Les Trois Frères - 2019

Description des Trois Frères Côtes de Provence Bio 2019 - Domaine des Aspras 

Le domaine des Aspras est situé le long de la vallée de l’Argens proche des Côtes de Provence et bénéficie de 32 hectares de vignes avec une moyenne d’âge de 17 ans. La principale spécificité de la propriété est qu’elle est entourée de collines calcaires à terre blanche, d’où le nom « d’asper-aspera ». Dans les années 60-70, Gottfried et Lisa Latz deviennent vignerons et très vite la production est appréciée auprès des européens.

Après le décès de Gottfried, ce sont ses trois fils qui reprennent les rênes de l’entreprise avec l’aide de Lisa qui quant à elle se charge de la commercialisation. Le vin blanc des Aspras est très vite reconnu et fait encore aujourd’hui sa renommée. Dans les années 90-95, ils créent une cuvée originale et exclusive (à partir de Cabernet-Sauvignon et Syrah pour le rouge et de Rolle pour le blanc) qui rencontre un grand succès dès son lancement. Les vignerons produisent des bouteilles certifiées biologiques.

Comment servir les Trois Frères Côtes de Provence Bio 2019 - Domaine des Aspras 

Servir entre 16° et 18°

Accompagne un bœuf façon Stroganoff avec des tagliatelles fraiches.