Description du Crozes Hermitage Bio Cuvée Etincelle - Domaine Saint Clair
Domaine familial de 15 ha situé sur la commune de Beaumont-Monteux au nord de Valence.
Le chai a été créé par Denis Basset en 2007 pour vinifié sa récolte et commarcailiser ses vins.
La vinifiaction se déroule de manière traditionnelle en cuve thermorégulées, avec pour les rouges la syrah et pour les blancs la marsanne et la roussanne.
Après la fermentation en cuve inox, les vins sont élevés en fûts variant de 9 à 14 mois en fonction des cuvées souhaitées.
La production du domaine est axée sur les crozes rouges et blancs et également du saint joseph rouge.
Les vignes ont un age moyen de 30 ans, cultivées en viticulture raisonnée, ce qui permet d'obtenir des vins fins et élégants avec de petits rendements : 30 à 45 hl/ha.
Le terroir est composé de galets roulés drainants et chauds pour les crozes-hermitage et de terrasses granitiques, ensoleillées et ventées, pour les saint joseph.
Comment servir le Crozes Hermitage Bio Cuvée Etincelle - Domaine Saint Clair
Servir entre 16°et 18°.
Accompagne un risotto aux champignons.
Découvrez la vidéo présentée par votre caviste Anthony et disponible sur YouTube --> Les Crozes Hermitage, avec la cuvée Étincelle du Domaine Saint-Clair
