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Espagne - Yecla bio - Domaine Antonio Candela - Parcelica - 2018
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Espagne - Yecla bio - Domaine Antonio Candela - Parcelica - 2018

Parcelica est une cuvée de l'appellation Yecla. Nez sur la framboise, les cranberries, le poivre et la réglisse. Bouche ample avec des tanins fondus sur la compote de cerise. Finale sur la fraîcheur.

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Description du Pacelica bio Yecla. Bodega Antonio Candela

 

La bodega Antonio Candela se situe dans la region de Murcia sur l'appellation Yecla.

L'aventure débute en 1850 avec Pedro Candela lorsqu'il commence à produire ses propres vins et développe son activité en achetant les raisins de ses voisins.

L'exploitation est exposée sur un plateau calcaire sablonneux entre 550 et 800 m d'altitude.

Il existe 2 cave de vinification et une troisème est prévue dans les mois à venir.

C'est désormais la 4ème génération qui dirige et développe la structure.

Le domaine comprend une centaine d'hectares tous travaillés en bio.

Le monastrell ou mouvédre est le cépage emblématique de la DOC Yecla.

Les vins produits d'une fraîcheur étonnante, fruité avec une belle structure.

 

Comment servir le Pacelica bio Yecla. Bodega Antonio Candela

Servir à 16°.

Accompagne des beignets de foie de volailles.

 

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