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Découvrir le Colombelle Primeur 2021

mercredi 20 octobre 2021

Découvrez Le Colombelle Primeur 2021 des Côtes de Gascogne de la cave de Plaimont ! 

La cave de Plaimont est issue de la fusion de plusieurs caves coopératives dans les années 70. C'est en 1979 qu'André Dubosc s'entoure de vignerons ambitieux afin de développer les vins blancs secs de la région. Plaimont producteurs est devenu en quelques décennies le leader des appellations Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh et des Côtes de Gascogne avec comme cuvées emblématiques :

  • Colombelle Primeur
  • Moonseng
  • Domaine de Cassaigne.

L’environnement et le bien-être humain sont au cœur des préoccupations des vignerons de la coopérative. Pour ce faire, Plaimont a obtenu la certification HVE  3 (Haute Valeur Environnementale : la plus haute mention) qui assure la préservation de la biodiversité. Le principal objectif de la coopérative est d’aider 100% des vignerons à recevoir les certifications HVE 3 et biologique (AB) d’ici 2025.

Une parcelle Pré-phylloxérique est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO ainsi que plusieurs monuments de la ville du Sud-Ouest.

 

 

Les notes de dégustation :

  • Nez : fruité, agrumes, citron, pamplemousse, pêche blanche, coing
  • Bouche : fruité, attaque vive, gourmande, notes d’ananas, et de fruits de la passion
  • Servir à 12°.
  • Accords mets-vins : crustacées ou foie gras à la truffe.

 

 

 

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