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Découvrir le Beaujolais Nouveau Bio et le Beaujolais Villages 2021

lundi 15 novembre 2021

Découvrez le Beaujolais Nouveau Bio et le Beaujolais Villages 2021 à la cave ! 

Vignoble Bulliat

 

C’est un domaine familial répartit en plusieurs appellations et situé en plein cœur du Beaujolais. Il mesure environ 28 hectares et fut créé en 1978 par Noel qui a reprit l’exploitation de sa famille après avoir obtenu son diplôme de viticulture. En 1982, il commence à vendre sa production pour finalement restructurer l’exploitation en 2002 et proposer différentes cuvées En 2010, le viticulteur décide de convertir sa culture en rendement écologique pour finalement obtenir en 2013 le label AB pour les cuvées de Morgon et de Beaujolais.

 

Ainsi, le domaine produit et vend les Beaujolais Nouveaux qui sont renouvelés tous les ans, les Crus, les vins biologiques, les cuvées prestiges et le Crémant de Bourgogne. Soucieuse de l’environnement, la famille pratique une culture raisonnée en utilisant des produits naturels pour lutter contre les maladies. De plus les trois quarts de la production est enherbé afin d’éviter les herbicides. Cela permet de préserver la faune et la flore et de recréer un meilleur équilibre pour les espèces.  Les vendanges sont manuelles et artisanale avec un tri très sélectif pour produire des cuvées de qualités.

 

Beaujolais Nouveau Bio - Vignobles Bulliat - 2021 

 

Les notes de dégustation :

  • Nez : notes de fruits noirs, d’épices
  • Bouche : généreuse, charnue avec de beaux tannins
  • Servir à 15°.
  • Accompagne des queues d’écrevisses ou des œufs pochés en meurette

 

Beaujolais Villages Nouveau - Vignobles Bulliat – 2021 

 

Les notes de dégustation :

  • Nez : épicé, fruits rouges
  • Bouche : fraicheur, fruité, acidité
  • Servir à 15°.
  • Accompagne des poires pochées.
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