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L'Inde s'invite sur vos tables, avec un Dahl de lentilles corail et lait de coco

vendredi 24 janvier 2025

Un Dahl de lentilles corail et lait de coco, une recette gourmande pour accompagner le Vacqueyras blanc !​ 

 

Temps de lecture : 2min 50

 

 

Le dahl de lentilles corail et lait de coco est un plat végétarien savoureux et réconfortant, aux saveurs épicées et douces à la fois. Rapide à préparer et facile à cuisiner, il combine lentilles corail, lait de coco onctueux, épices parfumées et tomates pour un résultat gourmand. 

 

Découvrez la vidéo présentée par votre caviste Anthony et disponible sur YouTube --> Le Vacqueyras Blanc à découvrir


 

LA RECETTE DU DAHL DE LENTILLES CORAIL ET LAIT DE COCO

 

⏱️ Préparation : 10 min  🔥 Cuisson : 25 min

 

La préparation du dahl de lentilles corail et lait de coco

Dans un premier temps, rincez et égouttez vos lentilles corail, puis mettez-les de côté. Ensuite, épluchez et coupez finement vos oignons et vos gousses d’ail. 

 

Dans une cocotte, mettez vos cuillères à soupe d’huile de votre choix, puis ajoutez la pâte de gingembre (ou le gingembre en poudre) et toutes les épices. Incorporez ensuite vos oignons et vous gousses d’ail, puis mélangez le tout. Ajoutez vos lentilles corail et faîtes-les revenir avec les épices pendant 1 minute à feu moyen. 

 

Versez le lait de coco, les tomates concassés et 50 cl d’eau. Salez, poivrez, puis faites cuire vos lentilles pendant 25 minutes environ sur feu moyen en remuant de temps en temps. 

 

Vous n’avez plus qu’à l’accompagner de riz, de pommes de terre ou de galette de pain selon vos préférences. 

 

 

QUELLE TEMPÉRATURE DE SERVICE CONSEILLEREZ-VOUS ? 🌡️

Votre caviste Anthony vous conseille de servir idéalement votre plat avec une cuvée des Côtes-du-Rhône, le blanc Vacqueyras du Clos des Cazaux entre 12° et 14°.

 

Bon appétit et n'hésitez pas à partager vos recettes sur les réseaux sociaux, nous les partagerons avec plaisir ! 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération !

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