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IGP Cevennes bio - Domaine Terres d'Hachène - Au Fil des Siècles - 2021
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IGP Cevennes bio - Domaine Terres d'Hachène - Au Fil des Siècles - 2021

Au Fil des Siècles est l'assemblage du grenache et du petit verdot s'ouvrant sur les fruits rouges, légèrement poivré. Vin de copain alliant finesse et gourmandise. Finale sur la framboise poivrée.

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Description de l'IGP Cévennes bio Fil des Siècles - Domaine Terres D'Hachène 

Le domaine Terres d'Hachène est située au coeur du Piémont cévennol, à 50 kms de Montpellier et de Nîmes.

Les différents cépages sont vinifiés de façon parcellaire, afin d'exprimer la diversité des terroirs.

On trouve les cépages caractéristiques des Côtes du Rhône, syrah, mourvédre, grenache mais aussi des cépages bordelais : cabernet sauvigon, petit verdot et merlot.

L'exploitation compte 16 ha de vignes, 200 oliviers et 20 ha de forêt qui sont cultivés et certifiés depuis 2017.

Lionel Frizon, nouveau propriétaire du domaine s'emploie à vinifier chaque parcelle séparément pour delivrer des vins gourmands, frais. 

C'est ainsi que Lionel Frizon sublime la typicité de chaque cépage et chaque terroir en nous offrant des assemblages libres et créatifs.

 

Comment servir l'IGP Cévennes bio Fil des Siècles - Domaine Terres D'Hachène

Servir à 16°.

Accompagne une daube de boeuf à la provençale.

 

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