» IGP Côtes de Thongues Bio - Domaine La Tour Penedesses - Viognier - 2022

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IGP Côtes de Thongues Bio - Domaine La Tour Penedesses - Viognier - 2022

Cette cuvée 100% viognier dévoile des notes subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et d'abricot. Bouche délicate sur la fraîcheur, avec des notes pommadées dues à la fermentation malolactique. Finale sur des arômes de pain d'épices et de subtiles notes de réglisse.

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Type de vin

Equilibré - Floral - Fraicheur - Fruité - Gourmand

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Description du Côtes de Thongues Bio - Domaine La Tour Penedesses - Viognier

Le domaine La Tour Penedesses est situé à Faugères près de la forêt de garrigues depuis plus de onze générations. Depuis 2000, c'est l'artisan vigneron Alexandre Fouque qui les aide dans le développement de l'entreprise. Le vignoble propose plus de 80% des vignes en coteaux et la culture raisonnée leur permet de proposer différentes appellations : AOC Faugères, AOC Coteaux du Languedoc, Vin de Pays d'OC.

Les rendements sont limités entre 15hl/ hectare pour les sols maigres et pierreux et 45hl / hectares pour les coteaux. Ils utilisent par ailleurs, un compost de fumier de chèvre et de brebis avec de la paille pour alimenter les sols.

Comment servir les Côtes de Thongues Bio Bio - Domaine La Tour Penedesses - Viognier

Servir entre 12° et 15°.

Accompagne des asperges sauce mousseline.

Découvrez la vidéo présentée par votre caviste Anthony et disponible sur YouTube --> Le Domaine La Tour Penedesses

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