LA RECETTE DES CANNELONNIS FARCIS À LA BROUSSE ET À LA MENTHE 

⏱️ Préparation : 20 min  🔥 Cuisson : 25 min 

La préparation des cannellonis farcis à la brousse et à la menthe 

Dans un premier temps, hachez votre ail et les feuilles de menthe, puis dans un saladier, mettez le fromage Corse, la menthe, l’ail haché et l’oeuf entier. Vous pouvez ensuite saler, poivrer et ajouter les épices que vous aimez. 

Réchauffer ensuite votre sauce tomate si vous l’achetez en boite ou alors préparez-la maison avec une trentaine de tomates, 6 gousses d’ail, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. 

Si vous la réalisez vous-même, faites une incision en forme de croix sur la base de la tomate, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que la peau se décolle. Plongez ensuite vos tomates dans un grand saladier d’eau glacée et retirer les pépins et la peau. Mixez ensuite vos tomates avec l’ail et l’huile d’olive et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure environ en ajoutant du sel et du poivre. 

Une fois que tout est prêt, vous n’avez plus qu’à farcir les cannellonis et de disposer dans un plat votre sauce tomate, puis d'ajouter les pâtes et de remettre une couche de sauce tomate. Ajoutez ensuite un peu de chapelure et du parmesan et enfourner à 200° pendant 25 minutes environ. 

Une alliance parfaite entre l’Italie et la Corse, parfait pour accompagner les rosés du Vignoble Kennel. 🇮🇹

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