Description du Vinho Verde - Portugal Lago Cerqueira
La Quinta da Calcada est un domaine portugais d'origine contrôlée de 60 hectares situé au Nord du Portugal à Amarante. En 1917, Lago Cerqueira révolutionne la viticulture au sein de l'appellation et fera du domaine Quinta da Calcada, le premier producteur de Vinho Verde à exporter les cuvées au Brésil. Par la suite, de nombreuses caves souterraines ont été créées, faisant la renommée de ce vignoble.
En 1969, Manuel Da Mota, propriétaire d'une grande société de construction portugaise, en fait l'acquisition et réalise de nombreux changement dans le vignoble et dans les chais. La production de DOC Vinho Verde s'étend actuellement sur 160 kilomètres et fait partie des plus anciennes du vignoble de la région.
Au sein de ce domaine, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés à maturité sur chaque parcelle sont pressés le plus tôt possible pour conserver leur fraicheur. La fermeture dure environ une quinzaine de jours à température contrôlée avant d'être mis en bouteille.
Comment servir le Vinho Verde - Portugal Lago Cerqueira
Servir entre 8° et 10°.
Accompagne de la morue braisée aux algues.
