Quincy - Domaine des Brosses - 2024

Cette superbe cuvée 100% négrette en biodynamie s'ouvre sur des notes de fruits rouges, légèrement lactiques.
Bouche toute en suavité avec une touche bourguignonne. Tanins fondus sur des aromes de griottes. Finale onctueuse avec un côté salin. Le Chambolle-Musigny des Fiefs Vendéens !

Chinon sélection vieilles vignes du domaine de la Commanderie offre une nez sur les épices douces, un peu poivrées et les petits fruits rouges acidulés. Bouche fruitée enrobée de tanins soyeux avec un joli côté feuillu, typique de l'appellation. Finale sur les fruits rouges accompagnée de notes épicées et fraiches. Délicieux!

Crémant de Loire rosé bio, brut nature. Vin effervescent gourmand à base de grolleau rouge. Notes de petits fruits rouges avec une bulle fine. Finale sur la compote de fraise.

Vin blanc franc, net, gras et très minéral. Note de fleurs blanches et d'amandes fraîches. Assemblage de chenin/chardonnay 50/50. Finale sur les agrumes et la pierre à fusil.

Un vin très fruité sur des notes de petits fruits rouges et de réglisse. La bouche est soyeuse avec une finale très fraîche. Assemblage original: pinot noir, gamay, négrette et cabernet franc.

Ce Muscadet La Grange offre un nez sur des notes intenses d'arômes floraux. La bouche dévoile des arômes puissants, gras avec une belle longueur. Finale fraîche, ronde et minérale.

Ce Cru Goulaine s'ouvre sur de puissantes notes minérales, sur les fleurs blanches. La bouche offre des notes exotiques, grasses, minérales et complexes. Finale minérale sur les fruits exotiques.

Cette cuvée du château Favray s'ouvre sur des notes d'agrumes, de chèvrefeuille. Attaque gourmande et fraîche sur les fruits exotiques. Finale pâtissière sur le pomelos. Grand Pouilly-Fumé à découvrir.

Ce Reuilly Rouge du Domaine Cordaillat s'ouvre sur des arômes fruités de fruits rouges. En bouche, les tannins sont ronds et la finale fruitée. Une belle découverte en 100% Pinot Noir qui a très peu de stocks.

Saint Pourçain bio à base de gamay et de pinot noir. Nez sur les fruits rouges, cassis, framboise. La bouche est souple et très fruitée avec des notes épicées en finale. Le pinot noir apporte la finesse et le côté épicé, alors que le gamay va apporter le côté fruité et poivré.

Ce VDF blanc dévoile un nez fruité sur des arômes de poire, de pêche et d’agrumes sur le citron et le pamplemousse. En bouche, une attaque franche sur les agrumes avec un bel équilibre en finale.

Ono d'Honorine Pain offre un nez floral, fruité sur des fruits rouges croquants et des notes épicées et torréfiées. Bouche fruitée, équilibrée, gourmande, aromatique et suave.

L'Ovni est une cuvée du domaine Mourat. Assemblage de sauvignon et de chardonnay. Nez sur les fruits exotiques et les agrumes. Bouche fraîche sur le citron et les amandes. Finale vive et saline.

Cette cuvée est zéro dosage, sans sucres. Gardé sur lattes pendant 30 mois est un gage de qualité. Le nez offre des notes de fleurs blanches et de miel. Une Mousse onctueuse avec une finale franche.

Vouvray moelleux dévoilant un nez sur la pêche et la poire. La bouche est onctueuse avec un équilibre parfait avec entre sucre et acidité. Finale gourmande sur des notes exotiques et la pâte de coing.

La cuvée Tuffo est un vouvray sec offrant des notes briochées et de fruits confits. La bouche est ronde sur le caramel et le fumé avec une bonne minéralité sur la finale. Super gourmand !

Cette magnifique cuvée est élaborée avec les trois cépages majeurs de la vallée du Rhône : grenache, syrah et mourvèdre. Robe rubis. Nez sur la framboise et la myrtille avec une touche d'épices. Bouche ample et remplie de fraicheur sur des notes de garrigues, de poivre et de réglisse. Finale lactique enrobée par des tanins soyeux avec des notes toastées et vanillées. Superbe !

La cuvée twin's est un vin blanc très aromatique sur des notes de bourgeons de cassis, d'agrumes et de fleurs blanches avec peu d'alcool (11,5°). Bouche gourmande avec un très bel équilibre sur des notes de pomelos. Idéal pour l'apéritif !

La Pale Ale de la brasserie Volcelest composée d’avoine non malté dévoile des notes légères, gouleyantes révélée par des notes fruitées d’agrumes en fin de dégustation.

Cette bière artisanale bio de type belge brassée avec du houblon frais offre beaucoup de fraicheur au nez et une bouche sur des notes gourmandes de fruits. Une belle finale ronde.

Cette bière bio blonde offre une mousse fine et délicate sur des arômes de citron avec des houblons de notes florales. Bouche fraiche, équilibrée, maltée, sèche et fruitée. Finale longue et amer.

L’Oatmeal de la brasserie Volcelest composée d’avoine non malté dévoile des notes légères, gouleyantes révélée par des notes fruitées d’agrumes en fin de dégustation.

La bière artisanale bio Ipa de la Brasserie Volcelest dévoile un nez fruité et exotique. Une bouche légère, amère, très rafraichissante et fruitée sur des notes de mangues et de fruit de la passion.

La bière artisanale bio ambrée offre une mousse généreuse dévoilant des arômes de malts grillés, des notes de caramel et des fruits à chair blanche. Bouche fruitée, épicée et savoureuse.

Cette bière bio blonde offre une mousse fine et délicate sur des arômes de citron avec des houblons de notes florales. Bouche fraiche, équilibrée, maltée, sèche et fruitée. Finale longue et amer.

Haut Médoc 2015 élevé en fût dévoile des notes toastées, de fruits frais avec des arômes floraux. Bouche fraîche, fruitée avec une trame tannique affirmée. Finale sur des tannins fins. Vin de garde.

Champagne extra brut bio sur des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La bouche est bien équilibrée entre le fruit et la douceur. Mousse crémeuse sur une finale en finesse.

Ce Montepulciano exprime la particularité des Abruzzes et offre un nez fruité et ample. La bouche est ronde, fruitée sur des notes de prunes et de noyaux. Une finale acide sur des tannins soyeux.

Champagne extra brut bio sur des notes florales et de fruits jaunes bien mûrs. La bouche est ronde et vive, avec des touches briochées. La finale est crémeuse avec une grande persistance aromatique.

Valpolicella issu des bords du lac de garde, près de Vérone dévoile un nez délicat et fruité sur des fruits rouges.
Bouche typée bourgogne, très souple, ronde, équilibrée et fraîche.

Ce champagne de récoltant provient de la côtes des blancs au Mesnil sur Oger. Un champagne tout en finesse sur des notes d'agrumes avec une belle tension et des bulles extra fines.

La Tour Sarrasine offre un nez fruité sur des fruits rouges, épicé sur des notes de réglisse et poivré. La bouche révèle des notes gourmandes, aromatiques et fruitées sur des fruits rouges.

Une très jolie cuvée avec un assemblage de vermentinu, de muscat et de viognier. Nez très riche sur des notes florales, d'agrumes et une légère pointe de muscat.
Bouche fraîche sur des aromes mentholés, de pamplemousse, de fruits à chair blanche. Un super rapport/qualité prix !

Ce Muscadet La Grange offre un nez sur des notes intenses d'arômes floraux. La bouche dévoile des arômes puissants, gras avec une belle longueur. Finale fraîche, ronde et minérale.

Cet IGP d'Oc Trilogie dévoile un nez intense, vanillé, de pain grillé et fruité sur des fruits rouges : la cerise noire. La bouche offre des notes douces, rondes et fruitées. Finale longue et soyeuse.

Ce Cru Goulaine s'ouvre sur de puissantes notes minérales, sur les fleurs blanches. La bouche offre des notes exotiques, grasses, minérales et complexes. Finale minérale sur les fruits exotiques.