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Saint-Joseph Rouge Bio - Domaine Les Bruyères - Cuvée 350 M - 2019
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Saint-Joseph Rouge Bio - Domaine Les Bruyères - Cuvée 350 M - 2019

Saint-Joseph 350 M est produit avec des vignes de 30 ans cultivées en biodynamie. Ce nectar 100% syrah offre des notes de fruits murs, violette, pivoine sur une trame suave et fondue. Un régal.

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Description du Saint Joseph Bio 350 M. Domaine Les Bruyères

Le domaine les Bruyères est situé au coeur de l'appellation Crozes-Hermitage.

L'exploitation comprend 14,5 ha en Crozes, 5,5 ha en IGP Collines Rhdaniennes et 8 ha en achat de raisins à des amis.

David Reynaud conduit l'exploitation depuis l'an 2000 et convertit le domaine familial en viticulture biologique et biodynamique.

C'est en 2003 que David Reynaud commercialise ses propres cuvées.

La Syrah en rouge et le Viognier en blanc sont les principaux cépages cultivées sur le domaine.

Tous les travaux en vert sont faits à la main, les vendanges sont manuelles avec un tri à la vigne et sur table à la cave.

Les rendements sont faibles, de l'ordre de 35 hl/ha, ce qui donne des vins profonds et frais.

Un vigneron passionné à découvrir.

Comment servir le Saint Joseph Bio 350 M. Domaine Les Bruyères

Servir à 16°.

Accompagne des pigeons à la truffe.

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