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Sancerre rouge - Domaine Thomas - Le Chant du Merle - 2019
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Sancerre rouge - Domaine Thomas - Le Chant du Merle - 2019

Un Sancerre rouge élégant sur le fruit. Tannins soyeux et harmonieux. Note de griottes avec une finale légèrement fumée. Bonne fraîcheur en finale. Vin gourmand.

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Description du Sancerre rouge Le Chant du Merle. Domaine Michel Thomas 

 

Le domaine Michel et Laurent Thomas est situé à Sury-en-Vaux à proximité de Sancerre.

C'est un domaine familial de 17 ha, 12 ha de Sauvignon blanc et 5 ha de Pinot Noir, sur 3 terroirs différents, l'un est calcaire et pierreux, ce qui donne des vins fruités agréables à boire jeunes.

Le second est argilo-calcaire donnant des vins fins sur des notes plus minérales et d'agrumes. Le troisième sur des roches sédimentaires siliceuse ce qui confère aux vins des notes typiques fumées, avec une très grande minéralité.

Les vinifications sont réalisées à la propriété et la récolte est effectuée par leurs soins.

 

Comment servir le Sancerre rouge Le Chant du Merle. Domaine Michel Thomas 

Servir à 14°.

Accompagne des filets de rouget.

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