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Saumur Blanc -  Clos Poinçon - Domaine du Vieux Bourg - 2019
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Saumur Blanc - Clos Poinçon - Domaine du Vieux Bourg - 2019

Saumur blanc, Clos Poinçon offre un nez sur des fruits sucrés: poire, pêche blanche, des notes grillées d’amandes, de noisettes, de miel. Bouche charnue, fraiche, acidulée et florale.

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Description du Saumur Blanc Clos Poinçon 2019 - Domaine du Vieux Bourg

Le domaine est exploité par Jean-Marie et Noel Giraud. Il y a 18 hectares de vignes, dont 16 sont des cépages de Cabernet Franc et les deux autres sont des Chenins. La vinification s’effectue dans une cuve thermo régulées et l’élevage est quant à lui réalisé en micro-oxygénation (consiste à diffuser de petites quantités d’oxygène dans le vin afin d’assouplir les cuvées ayant beaucoup de tannins) pour les productions du printemps et en barriques pour les Saumur Champigny.  Elle permet par ailleurs, de diminuer les sulfites, d’intégrer des notes boisées et d’augmenter les couleurs.

 

Comment servir le Saumur Blanc Clos Poinçon 2019 - Domaine du Vieux Bourg

Servir entre 8° et 10°. 

Accompagne un poisson en sauce. 

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