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Saumur Champigny - Le Clos - Domaine du Vieux Bourg - 2018
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Saumur Champigny - Le Clos - Domaine du Vieux Bourg - 2018

Cette cuvée du domaine du Vieux Bourg dévoile un nez sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs. Bouche sur la fraicheur et les épices: le poivre. Finale croquante et ample.

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Description du Saumur Champigny Le Clos 2018 - Domaine du Vieux Bourg

Le domaine est exploité par Jean-Marie et Noel Giraud. Il y a 18 hectares de vignes, dont 16 sont des cépages de Cabernet Franc et les deux autres sont des Chenins. La vinification s’effectue dans une cuve thermo régulées et l’élevage est quant à lui réalisé en micro-oxygénation (consiste à diffuser de petites quantités d’oxygène dans le vin afin d’assouplir les cuvées ayant beaucoup de tannins) pour les productions du printemps et en barriques pour les Saumur Champigny.  Elle permet par ailleurs, de diminuer les sulfites, d’intégrer des notes boisées et d’augmenter les couleurs.

 

 

 

Comment servir le Saumur Champigny Le Clos 2018 - Domaine du Vieux Bourg

Servir à 15°.

Accompagne viandes blanches/rouges.

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