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Savoie - Abymes - Domaine Chapot - 2019
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Savoie - Abymes - Domaine Chapot - 2019

Abymes est une appellation savoyarde avec comme cépage la jacquère. Vin fin, amylique et minéral sur la pierre à fusil. Finale florale sur les fruits à chair blanche. Faible degré : 11,5%.

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Description de l'Abymes de Savoie. Domaine Philippe Chapot

 

Le domaine Philippe Chapot est situé à 8 kms au sud de Chambery.

Les parcelles sont exposées sur des coteaux aux pieds du Mont Granier.

C'est la troisième générations qui gére la propriété.

Le domaine Philippe Chapot s'est orienté vers la viticulture dès les années 1950.

L'exploitation atteint désormais 10 ha, triplement des superficies en 70 ans.

En 1983 une cave a été aménagée pour optimiser les vinifications.

Philippe Chapot est réputé pour être le maître de la Jacquère, cépage roi de la Savoie.

Comment servir l'Abymes de Savoie. Domaine Philippe Chapot

 

Servir à 12°.

Accompagne un gratin de crozets.

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