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Sylvaner - Alsace - Agathe Bursin - 2019
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Sylvaner - Alsace - Agathe Bursin - 2019

Un sylvaner produit avec de faibles rendements (30hl/ha). On retrouve des notes de poires confites, la bouche balance entre sucre et acidité avec une finale longue et grasse sur de jolis amers.

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Description du Sylvaner 2019 - Agathe Bursin

Le domaine Agathe Bursin est un micro domaine de 6 ha.

Ses parents vendaient leurs raisins au négoce.

En 2000, Agathe, fille du cru et diplomée d'oenologie reprend le domaine.

Le chai est équipé de petits contenants car notre vigneronne produit de multiples cuvées avec une diversité de cépages peu commune.

Les vignes sont cultivées en culture biologique avec quelques essais en biodynamie sans en avoir le label, car Agathe ne veut  s'enfermer dans aucun carcan.

Ses vins sont réputés pour être les plus purs et les plus fins d'Alsace du sud.

 

Comment servir le Sylvaner 2019 - Agathe Bursin

Servir à 16°.

Acompagnera aisément une choucroute alsacienne.

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