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Vouvray Sec - Domaine Pinon - Tuffo - 2020
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Vouvray Sec - Domaine Pinon - Tuffo - 2020

La cuvée Tuffo est un vouvray sec offrant des notes briochées et de fruits confits. La bouche est ronde sur le caramel et le fumé avec une bonne minéralité sur la finale. Super gourmand !

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Description du Vouvray sec Tuffo - Domaine Damien Pinon

 

Le domaine Damien Pinon exploite 25 ha depuis 3 générations, et est situé sur la commune de Vernou-sur-Brenne.

Le terroir argilo-calcaire permet d'obtenir des vins équilibrés, riches et fruités.

L'age moyen des vignes est de 30 ans, le vignoble est renouvelé tous les ans par partie.

Damien Pinon cultive ses vignes en viticulture ultra raisonnée, enherbement des rangs, travail sous le rang et traitements phytosanitaires en micro-dosage.

Les vins sont vinifiés avec les levures indigènes des raisins, ce qui accentue l'effet terroir.

Damien Pinon essaie de préserver la biodiversité de ses terroirs.

 

Comment servir le Vouvray sec Tuffo -  Domaine Damien Pinon

Servir à 10°.

Accompagne des filets de sole pochée en sauce.

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