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Cognac

DECOUVREZ NOTRE SELECTION DE COGNACS

Le cognac est une eau de vie de vin blanc produite dans la région de Cognac. Il est issu d’une double distillation en alambic charentais, puis il est vieilli en fût de chêne français pendant deux ans minimums. Situé principalement sur les départements de la Charente et de la Charente-Maritime, il est divisé en six crus : La Grande Champagne et la Petite Champagne, Les borderies, Les Fins Bois, les Bons Bois et les Bois ordinaires.

La fabrication du cognac est répartie en quatre étapes :

  • L’Ugni Blanc, cépage principal du cognac est récolté, pressé et immédiatement mis à fermenter. Cette fermentation dure environ trois à quatre jours pour obtenir un vin acide, trouble et peu alcoolisé.

  • Le vin est par la suite distillé deux fois dans un alambic traditionnel charentais pour obtenir l’eau-de-vie.

L’eau de vie est élevée en fût de chêne

A la cave indépendante, vous trouverez forcément le cognac qui vous correspond : Cognac Camus Borderies VSOP, Ile de Ré- Fine Island, Cognac Camus XO… Avec la possibilité de filtrer selon vos goûts (vin ambré, vin doux, vin épicé, vin fruité, vin vanillé…).

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Vue :
Nombre de produits : 3
Cognac Camus - Borderies - VSOP
Camus Borderies offre un nez très floral, épicé, vanillé avec une pointe d'agrume. Bouche ample et onctueuse avec une structure affirmée. Finale boisée sur une étonnante fraîcheur.
52.00€
Cognac Camus - Ile de Ré - Fine Island
Cognac Camus Ile de Ré offre des notes minérales et iodées très fraîches. Bouche boisée, vanillée sur les fruits secs avec des flaveurs marines en finale.
41.00€
Cognac Camus - XO
Camus XO propose des notes pâtissières, d'agrumes, de fleurs blanches et de cannelle. Bouche ronde sur les épices, les fruits mûrs et de noisettes. Finale sur les oranges confites et le beurre.
155.00€