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Le Pastis (signifie « mélange » en provençal) est une boisson alcoolisée aromatisée à la réglisse et à l’anis. C’est le résultat de l’aromatisation d’un alcool neutre d’origine agricole avec des extraits d’anis vert, d’anis étoilé et de fenouil. La couleur jaune est un colorant, souvent du caramel.
L’aromatisation peut être obtenu de trois procédés différents :
La macération ou distillation
La redistillation de l’alcool avec les plantes
L’ajout d’extraits naturels distillés de plantes anisées
A la cave indépendante vous retrouverez le Pastis Emeraude de Jean Boyer.
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 | Issu d'une famille de 3 générations de vignerons, Anthony Jarnac est un passionné qui saura vous conseiller et surtout vous écouter. |
