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La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes. Son existence remonte à environ 4 000 ans avant J-C en Mésopotamie. Elle est composée de quatre ingrédients : l’eau, le malt, le houblon et les levures.
Les principales étapes de la fabrication de la bière :
Le maltage, où la céréale passe par quatre opérations successives pour devenir un grain de malt, pour être ensuite concassé.
Le brassage et l’empatage avec le mélange de la mouture de malt et l’eau
L’ajout du houblon, des épices, plantes, miel
L’ensemencement avec une levure à bière.
Le refroidissement, la fermentation, la filtration et le conditionnement
A la Cave Indépendante, vous trouverez la bière qui vous correspond : Bière artisanale Bio brasserie Volcelest (78), Bière artisanale The Beer Garage (78) , Bière artisanale Bwar (78).
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