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Whisky Irlandais

DECOUVREZ NOTRE SELECTION DE WHISKIES IRLANDAIS

Les whiskies Irlandais sont des eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales : (en particulier) l’orge. Selon la légende, les premiers distillateurs auraient été des moines avec notamment Saint Patrick qui aurait apporté avec lui le premier alambic. La production de whiskies devient « florissante » lors du règne d’Elisabeth 1er d’Angleterre (vers le 16ième siècle) qui appréciait particulièrement le "whiskey Irlandais".

 

Concernant sa fabrication : l’orge maltée est récoltée en automne et stockée à la distillerie, puis elle est trempée dans l’eau et étalée de manière à favoriser la germination. Une fois germée, l’orge est séchée dans un four fermé et le malt obtenu est broyé au moulin. Après avoir été moulue, l’orge est mélangée à de l’eau chauffée, puis la levure est ajoutée afin de transformer les sucres en alcool (la fermentation dure 3 jours). Le liquide appelé « Wash » est ensuite versé dans un alambic en cuivre et subit 3 distillations différentes avant d’être dégusté.

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Whisky Irlandais - Dunville's 1808 - Blended
Ce whisky Irlandais Dunville’s dévoile un nez vanillé, fruité sur des fruits du verger, à savoir les pommes et les poires. La bouche offre des notes douces, crémeuses, fruitées sur des agrumes, fumée.
49.00€