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Languedoc Roussillon

DECOUVREZ NOTRE SELECTION DE VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Où se situe les vins du Languedoc Roussillon ?

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole majeure en France, qui produit une large gamme de vins de qualité. Voici quelques exemples de vins produits dans cette région :

 

Les vins rouges : le Carignan, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah sont des cépages rouges populaires dans la région. Les vins rouges du Languedoc-Roussillon sont connus pour leur rondeur, leur fruité et leur souplesse.

 

Les vins blancs : les cépages blancs les plus courants sont le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et le Vermentino. Les vins blancs de la région sont souvent fruités et aromatiques, avec une acidité équilibrée.

 

Les rosés du Languedoc-Roussillon sont souvent légers et fruités, avec des notes de fruits rouges et de fleurs.Les appellations les plus connues de la région sont l'AOC Corbières, l'AOC Minervois, l'AOC Faugèresl'AOC Côtes du Roussillonl'AOC Coteaux du Languedoc et l'AOC Fitou

 

Plusieurs cuvées vous sont proposées à la cave:

  • Pour les vins rouges: Syrah de la Maison Delas, Corbières du domaine Serres-Mazard, Vin Nature Rouge du domaine de Rapatel, Les Creisses et les Brunes du domaine les CreissesPic Saint Loup bio du domaine le Chemin des Rêves, Vin de France Les Coopains et Languedoc Sans Sulfites de la Coopérative de Castelbarry.

  • Pour les vins blancs : Viognier de la Maison Delas, Corbières Blanc du domaine Serres-Mazard et Vin nature Blanc du domaine de Rapatel.

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Les terroirs du Languedoc Roussillon

Le vignoble du Languedoc-Roussillon couvre une partie de la région Occitanie et compte environ 230 000 hectares de vignes dont 90 000 sont en AOC. Des vins très variés sont produits : des vins rouges, blancs, rosés, effervescents, mais aussi des vins doux naturels. Le Languedoc-Roussillon est le plus grand producteur de vins Français et son climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés chauds et secs) permet de proposer des cuvées fruitées et douces.

 

Les sols varient considérablement dans la région, allant de sols argileux et calcaires à des sols plus sablonneux et caillouteux. Le climat est également variable dans la région, avec des influences océaniques, méditerranéennes et continentales. 

 

La vinification des vins du Languedoc Roussillon

La vinification des vins du Languedoc-Roussillon varie selon les cépages et les appellations. 

Voici quelques étapes clés de la vinification des vins du Languedoc-Roussillon :

  • La récolte : les raisins sont récoltés à la main ou à la machine. 
  • L'égrappage : les raisins sont égrappés pour séparer les baies des rafles.
  • La fermentation alcoolique : les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable ou en béton, avec ou sans levures sélectionnées. Les températures de fermentation peuvent varier selon les cépages et les appellations, mais sont généralement maintenues à environ 25-30°C.
  • La macération : la durée de la macération dépend du type de vin produit. Les vins rouges nécessitent généralement une macération plus longue que les vins blancs et rosés. Pendant la macération, les pigments, les arômes et les tanins sont extraits des peaux des raisins.
  • Le pressurage : après la fermentation et la macération, le vin est pressé pour séparer le moût des peaux et des rafles.
  • La fermentation malolactique : les vins rouges et certains vins blancs subissent souvent une fermentation malolactique pour adoucir l'acidité et améliorer la complexité aromatique.
  • L'élevage : les vins peuvent être élevés en cuves en acier inoxydable, en fûts de chêne ou dans des cuves en béton. L'élevage peut durer de quelques mois à plusieurs années.
  • La mise en bouteille : les vins sont mis en bouteille et peuvent être vieillis en bouteille avant d'être commercialisés.

Les cépages du Languedoc Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole très diversifiée qui compte un grand nombre de cépages différents. 

 

Les cépages des vins rouges :

  • Grenache : un cépage rouge populaire qui est largement cultivé dans toute la région. Il donne des vins fruités et corsés, avec des notes de cerise et d'épices.
  • Syrah : qui produit des vins corsés et épicés, avec des notes de poivre noir, de cassis et de mûre.
  • Mourvèdre : qui donne des vins corsés et tanniques, avec des arômes de fruits noirs et des notes de cuir et d'épices.
  • Carignan : qui était autrefois très répandu dans la région, mais qui a été largement remplacé par d'autres variétés. Il produit des vins corsés et tanniques, avec des arômes de cerise et de prune.
  • Cinsault : qui est souvent utilisé dans les assemblages pour ajouter de la douceur et de la finesse aux vins.

Les cépages des vins blancs :

  • Grenache blanc : qui est souvent utilisé dans les assemblages pour ajouter de la richesse et de la texture aux vins. Il donne des vins avec des arômes de fruits tropicaux et des notes de miel et de vanille.
  • Roussanne : un cépage blanc qui donne des vins riches et aromatiques, avec des notes d'abricot, de poire et de miel.
  • Marsanne : qui produit des vins riches et gras, avec des arômes de fruits mûrs et de miel.
  • Viognier : un cépage blanc aromatique qui donne des vins avec des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches.
  • Vermentino : qui est souvent utilisé pour produire des vins blancs frais et fruités, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux.

Les cépages des rosés : 

  • Le Grenache est un cépage rouge qui est souvent utilisé pour produire des vins rosés dans le Languedoc-Roussillon. Il donne des rosés fruités et aromatiques, avec des notes de fruits rouges et d'épices.
  • Le Cinsault offre des rosés légers et fruités, avec des notes de fraise et de framboise.
  • La Syrah dévoile des rosés corsés et épicés, avec des notes de fruits rouges et de poivre noir.
  • Le Mourvèdre est un autre cépage rouge qui peut être utilisé pour produire des rosés. Il donne des rosés corsés et tanniques, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées.
  • Le Carignan offre des rosés fruités et légèrement tanniques, avec des notes de cerise et de cassis.

 

 

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Vue :
Nombre de produits : 15
Maury Ambré - Vignerons de Maury - 2022
Maury Ambré des Vignerons de Maury dévoile un nez sur des saveurs de miel et de zeste d'orange. En bouche, c'est le pain d'épice qui domine puis laisse la place aux fruits secs. Finale épicée.
16.00€
Vin de France Blanc - Domaine de Rapatel - Signature 2019
Ce vin de France blanc s'ouvre sur un nez floral, fruité sur des fruits à chair blanche et sur des agrumes. La bouche dévoile des notes fruitées, gourmandes et équilibrées. Finale longue et mielleuse.
18.00€
Vin de France rouge - Domaine de Rapatel - 2018
Ce vin de France du domaine de Rapatel dévoile un nez fruité des fruits rouges. La bouche offre des notes fruitées équilibrées et florales. Finale aromatique et fruitée sur des tannins fins.
13.00€
Languedoc Bio - Domaine le Chemin des Rêves - Bois-Moi - 2021
Ce Languedoc bio dévoile un nez fruité sur des petits fruits noirs et floral sur herbes aromatiques. La bouche offre quant à elle des notes fruitées et équilibrées. Finale fraiche et amère.
11.80€
Corbières - Domaine Serres-Mazard - Cuvée Damien - 2022
La cuvée Damien dévoile un nez gourmand, épicé, poivré et fruité sur des fruits noirs : mûre et myrtille. En bouche, c'est équilibrée, dense et fruitée. La finale est longue et épicée.
10.90€
IGP d'Oc - Trilogie - Domaine Saint Preignan - 2022
Cet IGP d'Oc Trilogie dévoile un nez intense, vanillé, de pain grillé et fruité sur des fruits rouges : la cerise noire. La bouche offre des notes douces, rondes et fruitées. Finale longue et soyeuse.
6.90€
IGP d'Oc - Chemin de Moscou - Domaine Gayda - 2021
Chemin de Moscou du Domaine Gayda offre un nez expressif, fruitée sur des fruits noirs et épicé sur la cannelle et du poivre. La bouche dévoile des notes fruitées et épicées. Finale sur la longueur.
27.00€
IGP d'Oc - Flying Solo Rouge Syrah - Domaine Gayda - 2022
Flying Solo rouge dévoile nez fruité sur des fruits rouges. La bouche est quant à elle ronde, fruitée et offre une explosion de fruits rouges. Une finale épicée et fraiche.
8.30€
IGP d'Oc - Flying Solo Blanc Viognier - Domaine Gayda - 2023
Flying Solo blanc offre un nez fruité sur des arômes d’agrumes. La bouche quant à elle ronde, gourmande et fruitée sur des agrumes. Une belle finale fraiche.
8.30€
Corbières Blanc - Domaine Serres-Mazard - Jules - 2022
Corbières blanc du Domaine Serres-Mazard s’ouvre sur des notes fruitées, fraiches avec une pointe de miel. La bouche est fruitée sur des notes exotiques avec une finale sur l'amande fraîche.
12.60€
Corbières - Domaine Serres-Mazard - Annie - 2020
Corbières Annie du Domaine Serres-Mazard dévoile un nez très fin, fruité sur des fruits rouges mûres et des olives noires. Une bouche épicée, riche et équilibrée. Finale longue avec des tannins soyeux
20.95€
Vin Nature Blanc - Domaine de Rapatel - 2018
Vin nature blanc du domaine de Rapatel dévoile un nez fruité sur des notes de fruits à chair jaune, de coing avec des nuances de miel. Bouche souple, riche, fruitée avec une longue finale mielleuse.
13.00€
Vin Nature Rouge - Cuvée Petit Journal - Domaine de Rapatel - 2014
La cuvée petit journal 2014 rouge est très aromatique. Elle dévoile un nez sur des fruits compotés et une bouche avec de la mâche et une jolie structure tannique bien fondue.
17.00€
Languedoc - Domaine Les Creisses - Les Brunes - 2021
Cuvée atypique pour un Languedoc. 80% de Cabernet Sauvignon assemblé avec du Mourvèdre et de la Syrah. Bouche concentrée avec des tanins présents et bien enrobés. Notes d'épices douces, de violette.
47.00€
Languedoc - Domaine Les Creisses - 2021
Cette cuvée Les Creisses est un vin puissant, épicé, très gourmand passé 10 mois en fûts de 2ans. Notes de fruits rouges bien mûrs, notes de garrigue, de poivre, avec une finale mentholée.
23.00€