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IGP Côtes de Thongue Bio - Domaine Monplezy - Canon Huppé - 2022

Cet IGP des Côtes de Thongue Bio du domaine Monplezy avec la cuvée Canon Huppé offre un nez floral sur de la violette, fruité sur de la cerise noire et chocolatée. La bouche dévoile des notes rondes, aromatiques et puissantes.

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Couleur

Rouge

Type de vin

Epicé - Equilibré - Floral - Fruité

Particularité

Vins biologiques

Description

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Description de l'IGP Côtes de Thongue Bio - Domaine Monplezy - Canon Huppé

Le domaine Monplezy, c'est un vignoble familale depuis quatre générations avec les familles Sutra de Germa et Gil qui cultivent les vignes depuis 1920. Les grands-parents ont fait prospérer le domaine en cave coopérative et depuis les années 2000, Anne et Christian ont construit leur propre cave de vinification qu'ils ont convertis en agriculture biologique.

Le domaine Monplezy est situé sur le terroir de Pézenas dans le Languedoc-Roussillon qui est actuellement, une zone Natura 2000. Les sols argilo-calcaires permettent de proposer des cuvées aromatiques et épicées sur des notes de poivre noir, de canelle et de thym pour les vins issus du cépage de la Syrah noire. Pour ce qui est du cépage Grenache noir, les arômes principaux sont la figue sèche et le laurier. Les cépages blancs quant à eux, sont marqués principalement par la Marsanne et la Roussane apportant ainsi des notes grasses et parfumées aux cuvées.

Comment servir l'IGP Côtes de Thongue Bio - Domaine Monplezy - Canon Huppé

Servir entre 12° et 14°.

Accompagne du coeur de canard à la plancha.

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Description

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