Whisky Japonais

Le whisky japonais est de plus en plus populaire ces dernières années, et est souvent considéré comme l'un des meilleurs au monde. Les whiskies japonais sont généralement élaborés avec des ingrédients locaux et vieillis dans des fûts de chêne, qui leur confèrent des saveurs subtiles et complexes. 

Voici quelques exemples de whiskies japonais populaires :

• Yamazaki : Ce whisky est produit par la distillerie Suntory, la plus ancienne distillerie de whisky au Japon. Il est élaboré à partir d'un mélange de whiskies de malt et de grains, et est vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du xérès. Il offre des notes de fruits, de miel et d'épices.
• Hibiki : Il est également produit par la distillerie Suntory, et est élaboré à partir d'un mélange de whiskies de malt et de grains vieillis dans des fûts de chêne. Il dévoile des notes de prune, de miel et de vanille.
• Nikka : Cette distillerie produit plusieurs types de whiskies japonais, notamment le Nikka From The Barrel, qui est un mélange de whiskies de malt et de grains vieillis dans des fûts de chêne. Il s’ouvre sur des notes de fruits, de miel et de vanille.
• Akashi : Cette distillerie produit le whisky White Oak Akashi, qui est élaboré à partir d'orge maltée et de blé, et est vieilli dans des fûts de chêne. Il dévoile des notes de fruits, de vanille et de caramel.

Le whisky japonais est réputé pour son caractère subtil et complexe, ainsi que pour son excellente qualité. 

Les whiskies japonais tourbés 

Bien que les whiskies japonais ne soient généralement pas connus pour être tourbés, il existe quelques exemples de whiskies japonais tourbés. Les distilleries japonaises utilisent généralement des techniques de production qui mettent l'accent sur les saveurs douces et délicates, mais certaines distilleries ont commencé à expérimenter avec des saveurs plus robustes. 

Voici quelques exemples de whiskies japonais tourbés :

• Hakushu : Cette distillerie produit le whisky Hakushu, qui est généralement non tourbé, mais a également produit une version tourbée appelée Hakushu Peated Malt. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée tourbée et est vieilli dans des fûts de chêne américain. Il offre des notes de fumée, de fruits et d'épices.
• Yoichi : Cette distillerie produit le whisky Yoichi, qui est également généralement non tourbé, mais a également produit une version tourbée appelée Yoichi Peated. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée tourbée et est vieilli dans des fûts de chêne. Il dévoile des notes de fumée, de fruits et de vanille.

Les whiskies japonais non tourbés 

Les whiskies japonais sont souvent caractérisés par leur délicatesse, leur subtilité et leur complexité, et cela est également vrai pour les whiskies japonais non tourbés. Les distilleries japonaises utilisent généralement des techniques de production qui mettent en valeur les saveurs douces et fruitées, ainsi que les notes florales et herbacées. 

Voici quelques exemples de whiskies japonais non tourbés :

• Yamazaki : Le whisky Yamazaki est produit par la distillerie Suntory, la plus ancienne distillerie de whisky au Japon. Il est élaboré à partir d'un mélange de whiskies de malt et de grains, et est vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du xérès. Il offre des notes de fruits, de miel et d'épices.
• Hibiki : Le whisky Hibiki est également produit par la distillerie Suntory, et est élaboré à partir d'un mélange de whiskies de malt et de grains vieillis dans des fûts de chêne. Il dévoile des notes de prune, de miel et de vanille.
• Nikka : La distillerie Nikka produit plusieurs types de whiskies japonais non tourbés, notamment le Nikka Pure Malt White, qui est un mélange de whiskies de malt vieillis dans des fûts de chêne. Il s’ouvre sur des notes de fruits, de vanille et de miel.
• Akashi : Le whisky White Oak Akashi est produit par la distillerie Eigashima Shuzo et est élaboré à partir d'orge maltée et de blé, et vieilli dans des fûts de chêne. Il offre des notes de fruits, de vanille et de caramel.
• Mars : La distillerie Mars produit plusieurs types de whiskies japonais non tourbés, notamment le Mars Iwai Tradition, qui est élaboré à partir d'un mélange de whiskies de malt et de grains vieillis dans des fûts de chêne. Il dévoile des notes de fruits, de miel et d'épices.
• Hatozaki avec le blended et le pur malt

Les whiskies japonais non tourbés sont souvent très appréciés pour leur subtilité et leur complexité. Ils sont souvent élaborés en petites quantités et vieillis pendant plusieurs années pour atteindre leur saveur caractéristique.