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Les liqueurs sont élaborées par aromatisation d’alcool ou d’eau-de-vie avec du sucre ou du miel. L’aromatisation est obtenue par macération ou distillation de fruits, de fleurs, de plantes seules, d’écorces de fruits ou d’épices.
Les étapes sont les suivantes :
L’extraction des arômes
La macération des liqueurs et des crèmes de fruits
La distillation des matières premières aromatiques dans l’alambic avec de l’eau ou de l’alcool
L’assemblage de tous les éléments
La coloration : la plupart des liqueurs sont colorées naturellement par le fruit lui-même
Vous trouverez forcément la liqueur qui vous correspond à La Cave Indépendante : coing, fruits de la passion, cassis, lemoncello, mangue, café, coquelicot, mûre, griottes, violette, menthe verte, triple sec, figue, pêche de vigne, abricot, banane.
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 | Issu d'une famille de 3 générations de vignerons, Anthony Jarnac est un passionné qui saura vous conseiller et surtout vous écouter. |
