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Pionner dans la production, l’Ecosse réuni le plus grand nombre de distilleries au monde : avec plus de 97 distilleries de malt en activité. Elle offre ainsi une diversité d’arômes, de saveurs et compte cinq principales régions : les Lowlands, les Highlands, le Speyside, Campbelltown et les Iles Islay qui proposent des whiskies principalement tourbés avec des notes fumées, épicées, florales et fruitées selon les vieillissements et distilleries.
La fabrication est simple : c’est une eau-de-vie obtenue par la distillation de céréales, auquel on y ajoute de l’eau et de la levure : le tout passant dans différentes cuves qui sont élevés et vieillis en fût de chêne.
Vous trouverez le whisky Ecossais qui vous correspond à la Cave Indépendante : Tullibardine de Highland, Lagavulin des Iles Islay, Johnie Walker Blue Label, The Singleton de Dufftown Distillery, Ledaig Sinclair Series, Cardhu Amber Rock de Speyside, Talisker Port Ruighe de l'Ile de Skye, Caol Ila Moch, Ardbeg Ten, Bunnahabhain Stiuireadair, Islay Storm, Ileach et Finlaggan Old Reserve de l'Ile d'Islay.
Les whiskies écossais sont parmi les plus connus et les plus appréciés dans le monde.
Voici quelques types de whiskies écossais que vous pouvez trouver :
Parmi les marques de whisky écossais les plus connues, on peut citer : Glenlivet, Macallan, Talisker, Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Glenfiddich, Chivas Regal, Johnnie Walker, Famous Grouse…
Chacune de ces marques a sa propre gamme de whiskies, allant des single malts aux blends, avec différents âges de maturité et des profils de saveurs uniques.
Les whiskies écossais tourbés
Les whiskies écossais tourbés sont très appréciés pour leur goût fumé et aromatique, qui est le résultat du maltage de l'orge sur la tourbe.
Voici quelques exemples de whiskies écossais tourbés :
Ces whiskies écossais tourbés sont généralement appréciés pour leur goût fumé et leur caractère puissant. Ils sont produits dans les îles et les régions côtières d'Écosse, où la tourbe est abondante et utilisée pour le séchage du malt. Leur intensité varie en fonction de la quantité de tourbe utilisée dans le processus de maltage, ainsi que de la durée de vieillissement en fûts de chêne.
Les whiskies écossais non tourbés
Les whiskies écossais non tourbés sont également très populaires. Ils sont généralement plus doux et fruités que les whiskies tourbés, et leur arôme dépend de la région de production en Écosse.
Voici quelques exemples de whiskies écossais non tourbés :
Ces whiskies non tourbés sont généralement vieillis en fûts de chêne, qui leur donnent une saveur subtile et complexe. Ils sont souvent appréciés pour leur arôme doux et fruité, ainsi que leur caractère équilibré. Les whiskies non tourbés sont produits dans différentes régions d'Écosse, chacune ayant sa propre caractéristique de goût en fonction de l'eau, de l'orge et des fûts de vieillissement utilisé.
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