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IGP Comté Tolosan - Vin de Lune blanc - Clos Triguedina
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IGP Comté Tolosan - Vin de Lune blanc - Clos Triguedina

Cette cuvée de Jean-Luc Baldès s’ouvre sur des arômes floraux de fleurs blanches, fruitée avec des notes d'agrumes. Bouche fraiche, aromatique, vive, fruitée sur la pomme et la pêche.

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Description du l'IGP Comté Tolosan Vin de Lune blanc - Clos Triguedina

En 1830, Etienne Baldès plante ses premières vignes au Clos Triguedina (En occitan : « Me trigo de dina » qui signifie « Il me tarde de diner ») à Cahors. Avec les 5 hectares, il commence par pratiquer la polyculture et fabrique un vin de malbec. Par la suite 8 générations se sont succédées et c’est en 1990 que Jean-Luc Baldès reprend l’exploitation. Il abandonne la polyculture pour finalement embouteiller l’ensemble de la production. Il lance en 1994 une nouvelle cuvée de vin noir dans les pures traditions de la ville. Il propose différents cépages : dont le merlot, le tannât, le chenin, le chardonnay et le viognier. La culture des vignes est traditionnelle et raisonnée. Le domaine familial a reçu la certification nationale Qualenvi (c’est la certification environnementale des exploitations reconnu à l’échelle nationale).

 

 

Comment servir le l'IGP Comté Tolosan Vin de Lune blanc Clos Triguedina

Servir à 11°.

Accompagne des crevettes épicées. 

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