Description du Gevrey-Chambertin 2018. Domaine Marchand-Grillot
Le domaine Marchand-Grillot est né du mariage dans les années 50, des deux familles Marchand, à Gevrey, et Grillot, à Morey-Saint-Denis.
C'est la septième génération qui exploite le domaine qui compte 9 ha composé de 47 parcelles : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny.
La culture de la vigne est ultra raisonnée, pas d'herbicides et de pesticides depuis plus de 20 ans. Méthodes culturales favorisant des rendements faibles pour obtenir une qualité optimum.
Vendanges manuelles avec tri à la parcelle.
Les vinifications sont traditionnelles, alliant techniques modernes et savoir faire séculaire.
Les vins obetnus sont somptueux.
Comment servir le Gevrey-Chambertin 2018. Domaine Marchand-Grillot
Servir à 15°.
Accompagne du filet de chevreuil sauce poivrade.
