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Géorgie - Qvevris Rkatsiteli - Domaine de Tbilvino - 2020
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Géorgie - Qvevris Rkatsiteli - Domaine de Tbilvino - 2020

Ce vin orange en amphore(qvevris) du domaine de Tbilvino dévoile un nez sur un mélange de miel, de pin, de poire, de coing et de noix. Bouche épicée et amer avec du tannin.

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Description du Qvevris Rkatsiteli 2020 - Domaine de Tbilvino

Le vin orange en amphore est un vin de cépage blanc vinifié comme un rouge puisqu’il est macéré avec les peaux des raisins en qvevris (dans un vase d’argile) et peut varier de quelques jours à plusieurs mois (5 à 6 mois). Cette méthode ancestrale de vinification (appelé Kakhetian) vient de Géorgie et apporte donc cette couleur ambrée. Le jus possède peu de tannin et offre ainsi une odeur de fruits secs plus prononcés.

 

 

Comment servir le Qvevris Rkatsiteli 2020 - Domaine de Tbilvino

Servir à 10°.

Accompagne un veau marengo (plat mijoté en cocotte avec des carottes, champignons et tomates pelées) avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur

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