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Afrique du Sud - Pinotage - Babylon’s Peak -  2019
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Afrique du Sud - Pinotage - Babylon’s Peak - 2019

Babylon’s Peak, Pinotage d’Afrique du Sud offre un nez fruité sur les prunes et le moka. Bouche équilibrée, aromatique avec des notes de fruits murs, d’épices et de torréfaction. Typique du pinotage.

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Description du Babylon’s Peak Pinotage 2019. Afrique du Sud

La propriété est une cave privée située dans la région de Swartland en Afrique du Sud. Elle est gérée par la famille Basson qui a transmis sur 4 générations la culture de la vigne. Le nom de l’exploitation : Babylon’s Peak provient d’une ferme proche du domaine connu sous le nom de Babylonstoren (qui signifie La tour de Babylone).

 

La production est artisanale et les raisins sont soigneusement sélectionnés avant d’être vinifiés et mis en bouteille. 

Certaines bouteilles dévoile un nez sur des parfums de moka. Cette odeur est issue de l'élevage du vin en contact avec le chêne; ce sont donc des arômes de torefaction. 

 

 

Comment servir le Babylon’s Peak Pinotage 2019. Afrique du Sud

Servir à 11°.

Accompagne un ragout d'agneau.

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