» Grés de Montpellier Bio - Domaine Le Chemin des Rêves - L' Exubérant - 2021

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Grés de Montpellier Bio - Domaine Le Chemin des Rêves - L' Exubérant - 2021

L'Exubérant bio du domaine Le Chemin des Rêves s'ouvre sur des notes épicées, fruitées sur les fruits noirs et rouges compotés. La bouche est riche, charnue et fruitée. Finale ample sur les épices.

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Couleur

Rouge

Type de vin

Epicé - Equilibré - Fruité

Particularité

Vins biologiques

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Description du Grés de Montpellier Bio - Domaine Le Chemin des Rêves - L' Exubérant

Le domaine Chemin des rêves se situe à 10km de Montpellier et comporte 20 hectares de vignes. Le nom provient d’un sentier proche de la production. Le terrain est réparti sur deux terroirs AOP : Pic Saint Loup et Grés, qui fut labellisé Bio en 2017. Benoit VIOT était pharmacien et en 2004, il est devenu le vigneron de ce domaine. Il propose une grande variété de cépages : syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, carignan pour les vins rouges et vermentino, marsanne, roussane, grenache blanc et viognier pour les vins blancs. Le respect de la nature et des terres est une philosophie primordiale pour Benoit VIOT qui n’utilise aucuns ajouts dans sa production.

Comment servir le Grés de Montpellier Bio - Domaine Le Chemin des Rêves - L' Exubérant

Servir à 15°.

Accompagne un magret de canard aux airelles.

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